Notizie in fermento

Quando pensiamo alla vigna e ai vitigni, ci immaginiamo una natura rigogliosa e generosa. Non molti sanno che anche in inverno, quando le temperature si abbassano, la vita segreta della vigna continua il suo corso, aiutata dalla mano esperta di chi la conosce e ascolta. Abbiamo chiesto al nostro direttore tecnico Ermes Vianelli di raccontarci di più.

Prosecco e Franciacorta sono da sempre sinonimo di bollicine, convivialità e brindisi. Vere eccellenze italiane, non mancano mai in occasioni speciali e festività. Tuttavia presentano delle differenze e delle caratteristiche peculiari che vale la pena esplorare.

Quando pensiamo alla cantina, ci immaginiamo un luogo che si anima soprattutto durante la vendemmia. Non molti sanno che anche in inverno, quando i vini hanno concluso la loro fermentazione, succedono magie. Dopo l’articolo dedicato ai vitigni in inverno, abbiamo chiesto al nostro direttore tecnico Ermes Vianelli di raccontarci cosa avviene in cantina.

Possiamo chiamarli “gemelli diversi”: in Franciacorta Brut ed Extra Brut sono due tipologie di bollicina simili ma che presentano differenze significative. In questo articolo abbiamo chiesto a Ermes Vianelli, il nostro responsabile tecnico, di raccontarci da un punto di vista tecnico cosa vogliono dire Brut e Extra Brut e i loro tratti caratteristici.

Vino biologico è un termine sempre più conosciuto. Complice una maggiore sensibilità nei confronti dei prodotti sostenibili ed eco-friendly, questo tipo di vino negli ultimi anni ha vissuto un’importante crescita in Italia.